用这个方法,不加一滴水,做出一锅香甜软烂的番茄炖牛腩

大家好,我是沈孝义。每天,我都会为你分享至少一项烹饪技巧或购物技巧。如果你有眼睛,请记得注意我,每天来看我。

温∠下雨

时间过得很快。2019年还剩不到100天。秋分已经过去,地理课已经开始了。秋分是昼夜长度相等的一天。秋分后,白天变短,夜晚变长,天气逐渐变冷。

在这样的天气里,最好多吃些温暖有营养的食物来保持身体温暖。牛肉是个不错的选择。牛肉富含珍宝,但我更喜欢牛腩。

牛腩是牛身上一种肉的总称,指有肌腱、肉和油花的肉,即牛腹部和肋骨附近的软肌肉。

牛腩有很多好吃的方法,但是很多初学者可能会觉得很难烹饪。一般来说,当你第一次接触烹饪时,你会和肉保持尊重的距离。你总是觉得肉被用来做“硬菜”。你在选择材料时很小心,制造时也很麻烦。你根本不敢碰它。

事实上,它不是,只要你掌握了方法并且擅长使用工具,它就非常简单方便。今天的介绍是用番茄炖牛腩,因为牛腩是温的,番茄是冷的,两种成分的结合起到中和作用。此外,牛腩脂肪含量低,番茄能刺激胃肠蠕动。将它们组合而成的菜肴是极好的“健美餐”,对保持健康有很好的效果。

如果你担心西红柿牛腰汤味道不好,这种方法不会加一滴水来保证它的香味和美味。

如果你担心牛腩难以烹饪,入口就像嚼干木头。你可以不用看锅或翻过来就能使用艺术品。打开盖子既美味又芳香。

如果你担心这么大的一道菜会有复杂的配料和调料,这种方法实际上只使用西红柿和牛腩,这非常简单。

怎么做?答案即将揭晓。

参考重量:1-2人

制作时间:60分钟(其中50分钟用于烹饪锅)

难度:★★☆☆☆☆☆

佐料

牛腩400克

五个西红柿

一片姜

调味品

适量的油、盐和鸡精

实践

1.将牛腩洗净,切成约2厘米见方的块。洗净西红柿,切成块。将姜切片放在一边。

2.将牛腩放入冷水中,加入几片生姜,用火煮沸,待水煮沸后撇去泡沫,捞出牛腩备用。

3.往锅里加点油(因为牛腩里有黄油,锅里太多的菜会有点油腻),加入牛腩,翻炒大约1分钟。

4.在看到牛腩上的脂肪微微冒泡并被炒制出油后,倒入番茄块,继续炒制约2分钟。

5.将炒牛腩和西红柿倒入电压力锅中烹饪,选择炖肌腱的档位,炖50分钟。

6.电压力锅的排气阀落下后,打开盖子,加入盐和鸡精调味,离开锅。

1.因为整道菜不加水,西红柿可以更丰富,味道更浓,这也会产生更多的汤。

2、牛肉热烫水必须是冷水锅,避免牛肉和开水因温度不同,导致牛肉瞬时温度变化,口感变差。

3、因为这道菜主要是酸的和甜的,为了避免太多香料抢走番茄的甜味,所以我没有加任何炖菜。

4、根据个人喜好,加一点土豆,做一壶土豆和西红柿炖牛腩,也很好吃。

关于西红柿炖牛腩的方法,你有什么好的方法和建议?欢迎在留言区与我分享!如果你喜欢这篇文章,别忘了表扬、收集和转发它。欢迎注意我的标题:我沈孝义,阿木达!

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